日本全国特産品

加工地山口県下関市商品内容 ・とらふぐ刺身（約40g）7寸皿（約21cm）・とらふぐチリ（約110g）・とらふぐ皮（約30g）・ぽん酢、もみじおろし2袋 賞味期限 冷凍保管(-18℃以下)で1カ月。冷蔵保管(5℃以下)で3日間。お召し上がりの1?2時間前に冷蔵庫で解凍して下さい。生モノですのでなるべくお早めにお召し上がり下さい。 配送方法 　　　　　　【在宅確認について】冷蔵便での配達となりますので、お届け先に在宅確認の電話を入れさせていただきます。贈答の場合は、お届け先の方のご都合によりお届け日をご変更させていただく場合がございますので予めご了承ください。※職人が一つ一つ手作業しておりますので、お届けはご注文から4?5日かかります。予めご了承下さい。       山口県下関市といえばやっぱりフグですが、その中でも味、値段とも最高級品は「とらふぐ」。味覚の王様とも言われてクセのない淡白な味、あの歯ごたえは天下一品です。 「全国的」にもふぐで有名な山口県下関市より産地直送！作りたての味をそのままお楽しみいただけるように産地直送にこだわりました。一流のふぐ職人が一つ一つ丁寧にふぐをさばきました。ふぐの本場下関では、昔からふぐの事を「ふく」と呼び、幸福をよぶ食材として地元の皆様からも親しまれ続けております。 南風泊市場から新鮮なふぐを！ 南風泊と言えば、「袋せり」が行なわれることで有名です。「エーカ、エカ、エカ」のせり人の声にあわせて、仲卸人とせり人が黒い袋に手を入れ指で金額をしめず独特の方法。もとは冬の寒さをしのぐため、袖口の中で行なっていたそうです。独特の「袋せり」によって、瞬時にふぐの値打ちを見極めて目当てのふぐを獲得しなければなりません。確かな選別眼を持った仲卸人が毎日この戦いに挑みます。    当店の「ふぐ刺し」はふぐの中でも最高品種の「とらふぐ」を使っております。鮮度のいいものだけをお届けする為、綺麗な水を使い自然に近い環境で養殖を行い鮮度を大切にしてお客様にお届け致します。「とらふぐ刺し」をもっとも美味しく食べていただく為に薄く盛り付けました。とらふぐ刺しは厚く切ってしまうと、ふぐ独特の弾力が失われてしまうために、薄く切っております。また切り方、盛り付け方にも豊富な経験をした職人技が使われおりまるで一つ一つが芸術の一品のように仕上がっております。 とらふぐ刺しの召し上がり方 お召し上がりの際、刺身1?2片で「ねぎ」をくるみ、当店オリジナルの醤油で、もみじおろしを加えてお召し上がりになると、さらに美味しさが増します。切り身はお鍋の具などでお使いいただけます 鍋に適量の水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したらふぐを入れて4?5分煮ます。白く色が変わったら豆腐、野菜の順に入れて再び沸騰させてください。わけぎやもみじおろしなどお好みの薬味を加えたたれをつけて、お召し上がり下さい 本場の味　とらふぐのひれ熱燗にとらふぐひれを入れ、まろやかなコクと香りをお楽しみ下さい。 【美味しい『ひれ酒』の作り方】 1：とらふぐひれをトロ火で薄く焦がし、きつね色になるまであぶります。 2：熱燗にお酒を入れふたをして、30秒ぐらいおきます。 3：約1分たったらひれを取り出すと、美味しいひれ酒としてお召し上がりいただけます。 ※とらふぐひれは、一合のお酒に1?2枚が最適です。 ふぐの本場　下関で3店舗を営む業績を持つふぐ料理専門店「ふくの関」からご家庭へ直送！ 下関・長府は、関門海峡など自然がつくり出した素晴らしい景観が点在。幕末などの歴史の足跡も数多く残ってます。 日本一の取扱高を誇るふく仲買行「畑水産」とふく専門店加工会社「ダイフク」の関連会社である「ふくの関」は卸から製造・販売を一貫して行なっております。 ふぐの本場下関に3店舗を構え（長府観光会館店・火の山レストラン・カモンワーフ店）、ふぐ料理専門店だからこそ可能な、新鮮で美味しいふぐを毎日ご供給させていただいております お客様にお届けするときには 「下関名産」の印はふぐの本場山口県下関市から製造・出荷した安心印です。 ギフト対応もしておりますので、贈り物やプレゼントなどにも安心してお使いいただけます。 生産者のこだわりで、お客様には本場で食べる時と同じような味・鮮度で味わっていただきたいので、お届け際はクール便を使用しますが、さらに鮮度を大切にする為、中に保冷剤を入れて中の温度をできるだけ一定にし、鮮度を保ってお届けします。 お客様にお届けする際には、タレ、薬味を付けてお届けします。ふぐ刺しもお皿を付けてお届けしますので、盛り付け等する必要がありません。とどいてからすぐそのままお召し上がりいただけます。お取り寄せに贈り物に大変便利な一品をお届けします。