日本全国特産品

その昔、我々の先人は何を食べていたか 著者：村元直人出版社：幻洋社サイズ：単行本ページ数：329p発行年月：2000年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）我々の祖先は何を食べていたのか？松前藩時代から現代までの食生活を、聞き書きをもとに綴る北の食物史。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　家庭の食／第2章　集団の食／第3章　主食穀物と馬鈴薯／第4章　肉食／第5章　昆虫、木の実、山菜の利用／第6章　食物の貯蔵／第7章　調味料／第8章　料理あれこれ【著者情報】（「BOOK」データベースより）村元直人（ムラモトナオト）1932年北海道生まれ。北海道学芸大学（札幌分校）卒業。北海道大学で理学博士取得、専門は細胞遺伝学。1991年ころから食文化の研究に従事。現在、函館短期大学教授。著書に「学校に未来はあるか」（北海道教育社）、「蝦夷地の外人ナチュラリストたち」（幻洋社）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> 人文・地歴・哲学・社会> 民俗> 風俗・習慣