のんべえ親父の酒と肴

【真イカ一夜干し（2枚入り）】
肉厚で真イカの濃厚な旨味が凝縮！
■旬の真イカは、一夜干しすることで旨味がギュッと凝縮されます。
■その一夜干しされたイカを天ぷらにし、衣のサクサクとした歯ごたえと、旬のイカのプリプリしたとした食感がお楽しみいただけますよ。
■ジューシーでふっくらとした身がとっても柔かです。焼くとさらにふんわりする身と絶妙な塩加減が絶妙ですよ。
■見た目の通り大きなイカの一夜干しです。非常に柔らかく、新鮮なイカの味わいが楽しめます。
■食べ応え充分の弾力のある身に、旨味が凝縮されていて、生イカ以上の風味があります。
■ご家族で楽しめる「真いか一夜干し」は、ソフトな歯ごたえとあっさりとした味の仕上がりです。
　
■一夜干しなど干物のおいしさを語るとき、「水分をとって旨味を凝縮する」という表現が使われます。
　 塩漬けする段階で細胞間の遊離水が吸い出され、水分と共に生臭身も抜けて旨味が引き立たせられます。また、水分が抜けるだけではなく、たんぱく質も変化します。塩によって筋肉組織の繊維が溶けてしまうのです。
　 しかし、これが次の干す過程で再び結びつき、絶妙に絡み合って独特の弾力ある肉質に変化します。
　 それをよくかんで食すことで、一層旨味が感じられるというわけなのです。
■一夜干しの特徴は何といっても新鮮な状態で干しているので旨みがギュッとつまってます。一般的な干物とは異なり、完全に乾いていません。一夜干しなので身は半生、心地よい歯ごたえと獲れたての旨味をご賞味頂けます。
■そして一夜干しの美味しさは、なんと言っても乾物と違って柔らかくみずみずしいところです。一夜干しにすることにより、表面に機械干しより分厚く膜ができます。この膜にうまみ成分が凝縮されてとても美味しくなるわけです。
■イカの一夜干しと一番相性が良いのは、何と言っても、マヨネーズです。辛いのがお好きなら、唐辛子をマヨネーズにあえて、からしマヨネーズでどうぞ！ピリッとした辛さがたまりませんよ。
■また「真いか一夜干し」は、ソフトな歯ごたえとあっさりとした味の仕上がりですので、そのまま、軽く炙って食べてもよし。
■食べやすい大きさに切って、フライパンでバターで炒めてもおいしいです。お酒の肴に最高ですよ。
■お好みに合わせた調理方法でお召し上がり下さい。
【真イカ一夜干し】 商品内容イカ一夜干し（2枚入り）原材料真イカ、食塩 産地アルゼンチン（青森県加工） 賞味期限
保存方法 解凍後は冷蔵庫で2日間。
保存期間は冷凍庫で約1ヶ月。
通常は冷凍庫にて保管ください。
※生食不可。加熱調理をしてお召上がり下さい。
配送タイプ佐川急便 （離島地域は送料が別途500円必要となります）

※冷凍商品とのみ同梱可能です。 同梱について【冷凍商品とのみ同梱できます】
※冷蔵・常温商品との同梱発送はできません。
その場合は1個口分の送料が別途必要となります。