貴方の身体は病んでいる

ビタミンＢ１を多く含む食品は、強化米です。さらに不足が進むと、脚気（かっけ）、心肥大、多発性神経炎を起こす危険があります。成人女子は、０．６?０．８ミリグラムです。１日の必要所要量は、成人男子０．７?１．０ミリグラム。ビタミンやミネラルは、たんぱく質や糖質、脂質と比較すると微量栄養素ですが、微量ながらも不足するとたちまち自覚症状が現れます。

豚もも肉は、１食あたり８０ｇに１．０４ミリグラムのビタミンＢ１を含んでいますから、この１食で一日分の必要所要量をまかなえるというわけになります。難しく考えず、無理のないように続けることが大切ですね。では具体的にどのように食事に取り入れるといいのでしょうか。ビタミンＢ１は、炭水化物の代謝に関係します。１００グラムあたりに１２５ミリグラム含まれ、一食あたりでは、１．２５ミリグラムとなります。

むくみ（浮腫）に関係の深いビタミンは、ビタミンＢ１です。欠乏すると、むくみ（浮腫）のほか、食欲不振、消化不良がおきます。その他、豚肉に多く含まれていることでも知られています。適度な食欲、正常な神経系の維持に関係があります。また過剰に摂取しても弊害が生じることから、過不足なく摂取する必要があります。

うなぎも多いですし、ゴマや落花生などにも含まれています。たとえば、ひとり分の豚肉のソテーを作る場合、豚もも肉は８０ｇ程度用います。摂取エネルギー１０００キロカロリーに対して０．３３ミリグラムとされます。サプリメントなどでの摂取や補給も可能ですが、やはり日常の食事から摂るにこしたことはありませんし、そのほうがずっと安価でしょう。

ビタミンB1の関連サイト・ブログを紹介します。

糖質の代謝に欠かせないビタミンB1
糖質の代謝に欠かせないビタミンb1 ... ビタミンb１は細胞が炭水化物(糖質)を エネルギーに変えるときに必要な補酵素です。
www.fortunesystem.jp/2008/05/b1.html

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ビタミンB1
ビタミンb1 エネルギー製造の源。最も著名なビタミン 別名、糖質ビタミンとも呼ばれるビタミンb1は、砂糖やご飯やパンなどの糖質の分解・代謝に関係する酵素を助け、エネルギーを生み出す大切なビタミンです。
www.bjsalon.com/bm/contents/vb1.html

healthmaking ビタミンＢ１
ビタミンＢ1不足で起こる脚気の歴史は古く江戸中期のころに流行し始めました。 『江戸わずらい』 といって江戸にくると体がだるく足がしびれて動けなくなり衰弱していくといった病気で、この病気は江戸から故郷へ帰るために箱根の山を越えると、何も ...
web.kyoto-inet.or.jp/people/halnozaw/reference/

VITMIN
この ナイアシンの体内での合成の能力は ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６ が不足すると低下します。 日本では 通常の食事での欠乏はみられません。
www2.neweb.ne.jp/wc/hooko/VITM.HTML

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